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中秋、国庆餐桌哪种进口水产品最网红?波士顿龙虾!
发布时间:2020年10月12日   发布者:
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  上海江杨水产品市场总经理钱国良透露,从今年6月开始,市场里波士顿龙虾的日销量一直保持在60-70吨之间,明显领先于澳龙和帝王蟹,澳龙目前的日销量在50吨左右,是去年同期销量的80%,帝王蟹销量是去年同期销量的9成,日销量48吨左右。

中秋、国庆日益临近,越来越多的市民关注起中秋、国庆餐桌。那么,除了月饼、大闸蟹,中秋、国庆期间哪种进口水产品最受市民欢迎呢?

来自国内最大的进口水产品批发市场——上海江杨水产品批发市场的消息:今年6月以来,该市场批发销往包括上海餐饮、零售市场在内的全国各地进口水产品中,波士顿龙虾的销量已经遥遥领先于其它进口水产品,该市场波龙的日批发量已经达到60多吨,同比增幅1/3。波龙已成为中秋、国庆期间最网红的进口水产品。

 

上海江杨水产品市场是目前全国进口水产品批发量最大的市场,也是全国规模最大的高档水产品集散地,其进口高档水产品销量居全国第一。

 

上海江杨水产品市场日批发水产品金额高达3-5亿元,经销的进口水产品包括澳洲龙虾、帝王蟹、面包蟹、波士顿龙虾、东星斑、老鼠斑、富贵虾、长脚蟹等超过百个品种。

随着上海市民生活的不断改善,进口水产品销量逐年上升,以澳龙、帝王蟹最具代表性,澳龙、帝王蟹在所有进口水产品中的销量排前二位,去年澳龙在该市场的日销量达到60多吨,帝王蟹日销量超过50吨。

今年疫情出现后,进口水产品销售排名发生了变化。上海江杨水产品市场总经理钱国良透露,从今年6月开始,市场里波士顿龙虾的日销量一直保持在60-70吨之间,明显领先于澳龙和帝王蟹,澳龙目前的日销量在50吨左右,是去年同期销量的80%,帝王蟹销量是去年同期销量的9成,日销量48吨左右。

 

另外,销量排在波龙、澳龙和帝王蟹之后的进口水产品分别为:长脚蟹(30吨/日);红花蟹(20吨/日);东星斑、老鼠斑(5-10吨/日);面包蟹(5吨/日左右)。

海市盛鲜大酒店是江杨水产品市场内规模最大的餐饮酒店,除了供应常规的冷菜和炒菜外,市民购买了江杨市场的海鲜后,可以请该酒店代加工海鲜消费。

 
海市盛鲜大酒店的工作人员透露,6月份疫情趋稳之后,酒店的代加工海鲜消费逐渐走俏,周末来店消费代加工海鲜要排队等候1小时,其中波龙代加工消费量最大,估计波龙的代加工量要占海鲜代加工总量1/3。
 
钱国良分析,疫情趋稳后波龙消费走红,与波龙的售价、疫情影响和市民消费习惯等有直接的关系。澳龙零售200多元接近300元一斤,消费一次澳龙要600多元甚至近千元。同样,目前帝王蟹的零售价每斤在150-200元之间,消费一次帝王蟹也要五六百元。
 
“相比之下,波龙节前的零售价只有90-120元/斤,一个波龙重1-2.5斤,加上10多元一斤的加工费,到酒店消费一次波龙花费最多300多元。”“海市盛鲜”该工作人员告诉记者,节日消费的一大亮点是餐饮,价廉物美的波龙成为市民选择热点。

 

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本文来源:海鲜指南

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