“2022年，在全国范围内重点支持200个地理标志农产品发展，其中广东有7个。每个产品培优一个区域特色品种、建设一个以上核心生产基地、建立一套特征品质指标、集成应用一套全产业链标准、叫响一个区域特色品牌、健全一套质量管控机制。”6月17日，在广东清远举办的“清新桂花鱼”地标保护和品牌提升培训活动上，广东省农业技术推广中心渔业技术推广部副部长陈智兵阐述了地理标志农产品保护工程的目标和手段。

来自相关领域的专家学者、企业代表、营销大师与政府有关部门负责人齐聚一堂，共同探讨农产品地理标志产品“清新桂花鱼”的地标保护、提质增效、品牌创建、品控保障等内容，为清新桂花鱼的品牌建设出谋划策。据悉，本次活动由广东省农业技术推广中心主办，是广东水产品地理标志保护与品牌提升培训的系列活动之一，旨在促进水产绿色健康养殖，助力广东水产地标品牌建设。

在谈到如何提质增效赋能产业升级的问题时，中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员谢骏提到，可通过文化赋能、价值赋能、科技赋能、产业赋能四大方面来促进。

农产品地理标志产品在长期特定的自然环境中形成并延续至今，不仅是物质文化的传承，更是历史文化和精神文化的传承，地理标志文化根植于一个和地区的历史文化土壤之中，它是民族传统文化的重要组成部分，弘扬鳜鱼相关的中华民族传统文化，对清新桂花鱼提质增效具有显著作用。

已故中国美食家、作家汪曾祺所作散文《鳜鱼》中提到“鱼里头，最更好吃的，我以为是鳜鱼。”翘嘴鳜EPA+DHA含量达7.04 %，分别是鲤、青鱼、鲫鱼和草鱼的4.99倍、5.03倍、6.07倍和13.04倍。其肌肉中赖氨酸的含量为FAO/WHO模式的1.42倍，为鸡蛋蛋白质模式的1.10倍，这对于我国以谷物食品为主、以蛋类食品为辅的膳食结构非常有利，可弥补谷类食品中赖氨酸的不足，提高人体对食物中蛋白质的利用率。对鳜鱼美食价值和营养价值的挖掘与提升，是提质增效的重要手段。

另外，美丽渔场建设、产业园建设、育种支撑、饲料桂花鱼研究等科技赋能，可以为清新桂花鱼品质提升提供强大助力。农产品地理标志产品是品牌的象征、质量的结晶、价值的体现，对桂花鱼特色产业的形成、发展、繁荣发挥着重要的推动作用。地理标志产品本身便是为产业赋能的最重要工具，已经成为培育品牌的强大引擎、对外开放的亮丽“名片”、打造特色产业的重要支撑、发展农村经济的重要增长点。

“区域公共品牌是最值得打造的品牌IP，具有地域独有性、不可复制性和政府信任体系的背书，是行业发展的抓手和带富一方的工具。”会上，清远市清新区渔业加工流通协会会长周伟华谈到了清新桂花鱼品牌创建的价值和手段。他指出，协会在政府的授权和领导下、整合科研、行业组织、企业和新一代信息技术，实现清新桂花鱼全程质量和产量数据透明化，将清新桂花鱼打造成为品质优良且可控，有文化、有品味、有市场前景的国内领先桂花鱼品牌，同时在协会的统筹下，建立品牌运营生态系统，提升品牌价值，产生品牌溢价，带动产销提升。

“农产品有没有必要做品牌是个伪命题，品牌的概念包含门牌—招牌—三个阶段，只要你开门做生意，有了门牌号码的时候就已经有品牌了。”广州海会文化传播有限公司CEO刘晓璐分享品牌打造策略时表示，目前清新桂花鱼正处于从招牌到的发展阶段。品牌不只是一个商标，一个立体完整的品牌是GPS+VCR：Group（一群人）；Pictures（画像愿景）；Slogan（用判断句提炼出一句话，清新桂花鱼是什么）；Value（代表怎样一种价值，能给消费者带来什么）；Culture（文化）；Relations（和消费者建立起怎样的联系）。清新桂花鱼品牌打造之路，要讲好清新的故事，讲好清新桂花鱼的故事，讲好桂花鱼一村一品的故事，讲好清新桂花鱼与乡村振兴的故事。

“依托政府监管和协会的管控，把地标农产品质量品控的内容变成数据化的东西，让质量数据在政府、协会、科研、企业和消费者多方质量信息对称，从而解决国内困扰已久的食品安全问题，是数字化驱动地标农产品高质量发展的杠杆解。”广东蓝色粮仓数据科技有限公司顾问王向东在做农产品质量数字化品控体系介绍时说。国内地标农产品目前存在缺乏主体认知、市场效益较差、行业监管不理想等现状，未来发展肯定是往做精品重质量、大统筹、强监管等方向去走。这就要求必须对质量进行数字化，让各方看到产品质量，从而打通供给侧与需求侧的堵点，最终推动相关产业高质量发展。

除了销售端的品控数字化，在生产端也需要严格的科技手段来保障。广东旋达检测技术服务有限公司副总经理谢会提到，目前桂花鱼养殖存在病毒、细菌、寄生虫、真菌等引发的多种病害，但监测体系与生产脱节严重，往往很难及时快速准确地对这些病害进行检测，不仅导致损失加重，也难以准确指导用药，引发消费者对乱用药等食品安全问题的担忧。未来可通过引入具有CMA资质认定的第三方监测机构、建立塘头质检小站、检测结果数字化溯源化等方式，加强全流程品控。

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